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Besonders geeignet für gekochtes oder rohes Gemüse
Lagerfähigkeit: 4 – 6 Jahre
Region: Veneto – Valpolicella
20–30 Jahre bei optimaler Lagerung
voluminöse kräftige Struktur
Rindsgeselchtes, 280g 5 % vol. Besonders geeignet für gekochtes oderDas Rindsgeselchte ist dem Bndnerfleisch sehr hnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geruchert. Dadurch erhlt es sein feinwrziges Aroma und eine einzigartig am Gaumen schmelzende Konsistenz. Die ideale Spezialitt aus dem Hause Schmid fr den kalorienbewussten Genieer, da das Rindsgeselchte sehr fettarm ist. Genussvorschlag: Rindsgeselchtes passt als dnn geschnittene Scheiben
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