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Dureté (test de Rockwell) : 58-60 HRC
Lame Damas forgée main sur résine et manche en fibre de verre G10
Ce couteau à trancher japonais est conçu pour couper de petites portions de viande ou de légumes
La principale priorité est de produire des couteaux très tranchants et très fonctionnels
Le solide noyau en acier inoxydable est protégé par 67 couches d'acier
Couteau Nakiri Manche Pakka Brun Planche à découper Dureté (test de Rockwell) :Description du Couteau Japonais Alors que la tche principale associe aux nakiris est de hacher les lgumes, ils sont galement un excellent choix pour de nombreuses autres tches de hachage dans la cuisine. Ils diffrent par leur forme japonaise car ils ont un bord de lame droit qui coupe directement sur la planche dcouper sans qu'il soit ncessaire de tirer ou de pousser horizontalement. Ils sont galement beaucoup plus fins avec des lames plus hautes. Le