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nur durch Gravitation geklärt und anschließend Barriquefässern (228l)
Nach einer schonenden Pressung wurden die gewonnenen Moste nur durch Gravitation geklärt
1 g/L Restzucker: 1
Danach reifte der Wein für 10 Monate auf der Vollhefe
Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 15 Tage
2024 ACHKARREN Spätburgunder Spätburgunder nur durch Gravitation geklärt undHERKUNFT: Unser Heimatdorf Achkarren fand bereits im Jahre 1064 n. Chr. zum ersten Mal urkundliche Erwhnung. Achkarren liegt eingebettet in einem Tal am westlichen Rand des Kaiserstuhls. Mit steilen Vulkanverwitterungsbden zur Linken und mchtigen Lssterrassen zur Rechten bietet dieser Ort eine einzigartige geologische Kombination. Sie macht es uns Winzern mglich, herkunfts und terroirgeprgte Weine zu erzeugen. HANDWERK: Die Trauben wurden Mitte
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