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Der Champagner ist mineralisch
konzentriert aber dennoch fein und mit einem wunderbar integrierten Säurenerv
dazu feine Rauchigkeit und eine kühle
gut geschützte Hänge mit südöstlicher bis südsüdwestlicher Ausrichtung fangen hier die Sonne ein
Auf fast reinem Jurakalk wachsen die alten Reben
"Racines" Cabernet Franc 2022 Haardt Hills Der Champagner ist mineralischDer Cabernet Franc "Racines" stammt aus Chouz sur Loire in der Appelation Bourgueil. Die Reben wurden von Frdrics Grovater gepflanzt und haben ein Alter von 45 Jahren. Der Boden besteht aus Lehm und Kies und die Reben sind tief verwurzelt. Bei Mabileau arbeitet man extrem nah an der Natur. Fungizide, Insektizide und Pestizide gibt es nicht. Der Wein entsteht im Einklang mit der Natur. Schonende Bewirtschaftung und Handernte sind Grundlage fr die
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