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Le caractère 守 kami signifie charme
such as ease of wrapping and carrying
conçue pour couper les os et les poissons de grande taille
Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage
Fabriqués à la main en acier inoxydable poli de première qualité
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 180mm Handle:Japanese Handle Le caractère 守 kami signifieLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.