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Material: VG-10 / Dicke: 2
sodass dieses alte Wissen auf die früheren Zeiten zurückgeht
Messertyp: Kiritsuke/Bunka
repräsentiert der Phönix die Erneuerung und die Hoffnung auf einen neuen Anfang
da es atmungsaktiv ist und lange Zeit Wasser standhält
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm Seki City Material: VG-10 / Dicke: 2Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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