MASANOBU VG10 DAMASSÉ PETTY (OFFICE) 150 Chef knife The takobiki is a variation

The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi

Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux

C'est un bois idéal pour la protection des couteaux

The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife

Les Yo-debas ont un poids équivalent aux couteaux de Chef occidentaux

MASANOBU VG10 DAMASSÉ PETTY (OFFICE) 150 Chef knife The takobiki is a variationLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a convenient size for delicate work, cutting or peeling small vegetables, fruits and herbs.