Les Hautes Bruyères 2021 magnum Un élevage d'un an en

Un élevage d'un an en cuve ciment

bénéficie d'une attention méticuleuse à chaque étape de sa vinification

La vinification méticuleuse en cuves bois et l'élevage en foudre pendant 12 mois permettent d'extraire et de conserver la richesse aromatique du vin

sans ajouts superflus

ce vin est un savant mélange de Syrah

Les Hautes Bruyères 2021 magnum Un élevage d'un an enLes sols caillouteux nous apportent des raisins lgrement fltris. La vendange est grappe et mise en infusion pendant 1 mois 1 2. Les jus sont ensuite achemins par gravit en barriques pour un levage de 18 mois avec 4 5 ouillages. Les barriques sont ensuite soutires pour remettre le vin en masse. Une clarification se fait naturellement par 2 3 soutirages avant la mise en bouteille.