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Bio Mugi Koji
Genmai Miso für kräftige Suppenbasen oder glasiertes Gemüse
für den Usukuchi Shoyu bekannt ist
morgen bestellen oder beim nächsten Besuch mitnehmen
Lavendelblüten oder Minze verfeinert werden
miso workshop am 05.Juli.2026 regional Bio Mugi KojiIn diesem Miso Workshop werden wir gemeinsam nach traditionell japanischer Art Misopaste herstellen. Alle Teilnehmenden bekommen ihr selbst angesetztes Miso aus frischem Bio Reis Koji und gedmpften Bio Sojabohnen in einem Weckglas, um es mit nach Hause zu nehmen und dort reifen zu lassen. Die Entstehungsgeschichte von Miso, der Fermentationsprozess und die gesundheitlichen Vorteile traditionell hergestellter Sojabohnenpaste werden fachkundig erlutert.