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manzanilla y miel
se mezcla con microorganismos presentes de forma natural en el lote y se mantiene allí durante 72 horas a temperaturas de entre 25 °C y 35 °C
implica que las cerezas se seleccionan a mano y luego se someten a 48 horas de fermentación aeróbica
El volcán extinto constituye el telón de fondo de gran parte del país circundante
QUÉ FILTROS PUEDO UTILIZAR EN ESTA CAFETERA
Miravalles. Cafe de El Salvador Mozambique manzanilla y mielPerfil sensorial: Chocolate con leche, frutos rojos, canela, naranja y caramelo. Productor: Luis Duarte Regin: Apaneca Altitud: 1. 290 1. 600 msnm Proceso: Lavado Varietal: Marsellesa Este caf se llama Cayetano en honor al bisabuelo de Luis, Cayetano, quien compr la finca en la dcada de 1940 para cultivar caf y cardamomo. Es una mezcla elaborada en la propia finca, compuesta por las variedades Castillo (15%), Catimor 5175 (35%) y Marsellesa (50%). La
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