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Brunoise und Katsuramuki
chopping herbs
um kleine oder mittelgroße Fische zu reinigen
"Take ni Tora" bedeutet "Tiger im Bambus" und symbolisiert in der japanischen Kultur Stärke
perfekt für das Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben
Yanagiba AUS-10 Linkshand Poliert Büffelhorn und Wenge Griff 290mm 倉重 Brunoise und KatsuramukiDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder