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Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
trancher les tendons et accomplir les tâches de cuisine les plus exigeantes avec facilité
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Aigle
Matériau : Aogami #2 - Surface: Inox / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
finition Kurouchi Damas
Bunka SLD Damas Noir Manche en Ébène 175mm Finition:Damas Il est conçu pour combinerLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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