Terrain vague Origine_Québec Vin rouge léger d'assemblage de

Vin rouge léger d'assemblage de cépages hybrides français

Pour cet assemblage collaboratif nous avons eu un accès privilégié à plusieurs des bières barriquées chez À la Fût

Assemblage d'une saison fermière viellie en fût de chêne

élevé en barriques de chêne américain fraîchement vidées de leur Bourbon

Élevé sur levures de terroir

Terrain vague Origine_Québec Vin rouge léger d'assemblage deCidre sauvage dont les pommes ont t rcoltes par Karl Gagnon, producteur de fruits et lgumes biologiques Laval. Il en rsulte un cidre d'une acidit cisele complte de tannins fins, mais bien prsents et des notes fraches de rhubarbe, de sve en plus d'un caractre sauvage et fougeux. Les atouts de cette rcolte particulire ont t souligns en macrant les mars pendant 4 mois en cuve et complt lavec l'ajout de pommettes ftiches des Cantons de l'Est.