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Sa grande taille permet de traiter des poissons de toutes dimensions avec une précision optimale
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
connue sous le nom de KIOMOTE
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal qui est à la fois magnifique et fonctionnel
ainsi que pour trancher de petits ingrédients
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Materiau:White Steel #2 Sa grande taille permet deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.