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ponctués de notes herbacées délicates
complétées par une touche de poivre blanc et de réglisse
Issue de vieilles vignes de plus de 50 ans
Le nez est profond et puissant
accompagnés de notes florales et de zestes d’agrumes
Sant'Ulderico 2007 - Monte Dall'Ora Vins de fête ponctués de notes herbacées délicatesLe Sant'Ulderico est un Recioto della Valpolicella Classico, issu d'une slection drastique des plus belles grappes de vieilles vignes (Corvina, Corvinone, Rondinella) cultives en biodynamie. Aprs un schage prolong des raisins (passerillage) de plus de 4 mois, la fermentation est stoppe naturellement pour conserver un sucre rsiduel noble. Ce 2007 a bnfici d'un levage trs long en petits fts de chne, lui confrant une patine exceptionnelle. Visuellement,
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