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notes gourmandes de caramel / chocolat blanc
la texture est crémeuse et enveloppante
il conjugue fraîcheur
puis les fermentations se font à partir de levures indigènes uniquement
filtrage au charbon de bouleau
Summertime 2024 - Les Terres Dubien prix-sur-demande notes gourmandes de caramel /Summertime 2024 seule cuve en blanc de Benot Joussot Dubien, prend racine sur un terroir argilo calcaire non loin de la cte atlantique mdocaine et de ses vagues. 100 % smillon cultiv en agriculture biologique et biodynamique, lev en cuve et barriques avant une mise en bouteille sans collage ni filtration. En rsulte un Bordeaux Blanc sec dot d'une matire grasse, presque saline, avec des armes de fruits chair blanche et cette minralit propre aux sols