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Autrefois destiné aux chefs professionnels
si souhaité
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
molybdène et vanadium garantit un tranchant durable et une coupe précise
tandis que son manche en buis soigneusement façonné garantit une prise en main raffinée et confortable
Deba Double-Tranchant White Steel #2 Kurouchi Manche Buffle et Ébène 165mm eau Autrefois destiné aux chefs professionnelsLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 16.95
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