Pay in 4 interest-free payments of $8.30 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 28 - Aug 2
ISBN 9789022331026
Het boek heeft een nieuwe uitstraling en formaat gekregen
om te paneren
Na een jarenlange leerschool bij vooraanstaande bakkerijen in Nederland
ben je de kunst van het stomen in korte tijd meester
Steven Sanders - Sous-Vide Koken Thuis Voedselintolerantie ISBN 9789022331026Vacumgaren voor maximaal smaakbehoud Sous vide is een eenvoudige kooktechniek waarbij voedsel vacum gegaard wordt in water met een constante temperatuur onder de 99 graden. Daardoor behoudt het voedsel zijn volle smaak en gaan er geen waardevolle voedingsstoffen verloren. Je serveert gegarandeerd een perfect gegaard gerecht. De techniek wordt al jaren in de horeca gebruikt, maar vindt nu ook haar weg naar de thuiskok. Sous vide koken thuis is de