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Des pseudo lagers rapides
Il faudra compter environ 5 jours de fermentation primaire
plantarum qui fonctionne très bien pour le kettle souring ou l’acidification du moût
Son profil aromatique est modérément fruité et phénolique
Avec son rythme de fermentation soutenu
LSB1102X - NFIPA styles-suggeres_bitter Des pseudo lagers rapidesCe ferment est constitu d'un mlange de deux souches de levures isoles du terroir qubcois, dont l'une est non conventionnelle. Il procure des armes de fruits chair jaune, d'agrumes ainsi que de fleurs blanches. Peu attnuant, il produit des bires soyeuses et sa capacit de biotransformation permettra l'expression du plein potentiel aromatique des houblons utiliss dans vos recettes. noter que cette symbiose de ferments est assez stable pour tre rcolte et
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