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40 Prozent Pinot Meunier und 10 Prozent Chardonnay
etwas Kirsche und eine Länge
Herkunftsweine mit Charakter
Reinsortiger Sauvignon Blanc aus der Subparzelle Kapelle innerhalb der Großen STK Lage Zieregg
mit einer straffen Saeure und einer mineralischen Salzigkeit
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 BIO chateau-de-coulaine 40 Prozent Pinot Meunier undGamay im Burgund? Aber ja die Rebsorte, die man mit Beaujolais assoziiert, hat auch nrdlich von Mcon eine lange Geschichte. Champys Gamay Fin ist eine Hommage an die edlere Spielart der Rebsorte: nicht der Nouveau Stil, sondern ein ernsthafter, saftiger Rotwein aus biodynamisch bewirtschafteten Reben auf Kalkstein. Die Appellation Coteaux Bourguignons erlaubt Gamay in Reinform eine Freiheit, die Champy mit Augenzwinkern und handwerklicher Przision
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