Pay in 4 interest-free payments of $1373.75 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 28 - Aug 2
Presentación: Madejas de 20 a 25 metros
Aplicaciones: Envoltura de músculos grandes como coppa
Formato clásico de salchicha con tripa 30/33 (uso típico para salchichas frescas/cocidas)
Salmueras: adecuada para preparar soluciones de sal de concentración definida
Esta malla es perfecta para quienes buscan mejorar la consistencia de sus productos cárnicos y garantizar un acabado profesional
Cura #1 – Sal de Cura 1000g – Especial para Charcutería Cocida Presentación: Madejas de 20 aLa Cura #1 es una premezcla de sal con 6,25% de nitrito de sodio desarrollada para curados de corta duracin en carnes que se cocinarn o ahumarn despus (salchichas cocidas emulsionadas, jamn cocido, pastrami, bacon, etc.). Su funcin principal es inhibir microorganismos (incluido Clostridium botulinum) y desarrollar el color y sabor caractersticos del curado mediante la formacin de xido ntrico que reacciona con la mioglobina. Cundo usarla (y cundo no)
US$ 1545.00
US$ 895.00
US$ 1545.00
US$ 475.00
US$ 3945.00
US$ 745.00
US$ 695.00
US$ 2845.00
US$ 1245.00
US$ 1895.00