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der durch Eleganz und Finesse besticht statt durch pure Kraft
ohne sich erklären zu müssen
oft leicht restsüßer Mittelpartie und einem würzig-langen Finish
mineralischen Tiefe
pochiertem Zander mit Fenchelsamen oder einem Puntarellen-Salat mit mildem Dressing
Heinrich PetNat "oh when the saints" 2025 BIO carignan blanc der durch Eleganz und FinesseGernot und Heike Heinrich gehren zu den Wegbereitern der Biodynamie in sterreich und zeigen mit ihrer PetNat Serie aus Gols, dass groes Handwerk und Leichtigkeit kein Widerspruch sind. Der Name ist dabei Programm: oh when the saints die Basis ist Sankt Laurent, von dem der Wein seinen augenzwinkernden Titel borgt. Fr den Jahrgang 2025 wurde der Most nach alter Mthode Ancestrale in der Flasche zu Ende vergoren ohne Dosage, ohne Zustze. Das ergibt eine