Sol del 19 Languedoc is dit een prachtig voorbeeld

is dit een prachtig voorbeeld van een natuurwijn die het terroir en de druif volledig laat spreken

Fermentatie in rvs en daarna 30-36 maanden sur lattes

Gevinifieerd in eikenhouten vaten

35 jaar oude wijnstokken op Pergola Abbruzzese manier

tot bijna een maand later de fermentatie klaar is

Sol del 19 Languedoc is dit een prachtig voorbeeldWow, wat een expressieve blend van Graciano en Tempranillo! Deze wijn komt van een wijngaard in Santa Olalla, waar de druiven groeien op een karaktervolle klei kalkhoudende bodem. Ze worden met zorg geoogst in de laatste week van augustus en de eerste week van september, precies op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken. Na de oogst volgt 18 dagen schilcontact, wat zorgt voor extra diepgang en structuur. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst