Shirakiku, Chimera Tokubetsu Junmai, 720ml Daijirou Een gedeelte van de rijst

Een gedeelte van de rijst wordt niet gepolijst gezien de rode kleur zich vooral aan de buitenkant bevindt

Het resultaat is uiteraard zoet

dus een korte periode van hergisting op de fles

Het ideale voorbeeld van de excentrieke stijl van Shirakiku: drie soorten koji

een absolute ontdekking

Shirakiku, Chimera Tokubetsu Junmai, 720ml Daijirou Een gedeelte van de rijstType: Tokubetsu Junmai Polijstgraad: 60% Rijstvariant: Koshihikari Alcoholpercentage: 15% Het ideale voorbeeld van de excentrieke stijl van Shirakiku: drie soorten koji, en drie soorten gist werden gebruikt om deze sake te brouwen!. Het is vooral de combinatie van de zwarte koji en de gebruikte gisten, een selectie die frisheid accentueert die dit een schitterende, energieke sake maken.