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In Frankreich schon längst eine Institution - hierzulande noch selten anzutreffen
Ein solcher köstliches
Sie sind kleingeschnitten und mit Zucker angereichert bestens passend als Zusatz in Saucen oder verschiedenen Fleischgerichten
Zunehmend werden sie von Köchen der feinen Küche eingesetzt
anschließend rasch abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet
Isomalt - Zuckeraustauschstoff "ST M", grob, 0,5 - 3,5mm, 25 kg marke-sosa In Frankreich schon längst eineAls krpergebendes Sssungsmittel kann Isomalt Zucker im Verhltnis 1: 1 ersetzen und darf nicht mit Intensivsssstoffen verwechselt werden, welche zwar Ssse liefern, aber keine Masse und Textur. Seine ernhrungsphysiologischen Eigenschaften erlauben die Herstellung von zuckerfreien, zahnfreundlichen, kalorienreduzierten sowie ditetischen Lebensmitteln. In der Gastronomie hat sich Isomalt aufgrund seiner besonderen Stabilitt in der "Zuckerkunst" fr
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