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avellana y naranja
Productor: Worka Chelichele - Pequeños agricultores
Volvió a encabezar la categoría en 2015
es la tercera generación en la finca que sigue aportando al desarrollo del proyecto y donde podemos ver el relevo generacional y la gran proyección de futuro de este proyecto familiar
a la que pertenece el pueblo de Shantawene
Javier Rubio. Natural Láctico. Café de Colombia Bayas avellana y naranjaPerfil Sensorial: Fruta amarilla, fruta roja y azcar de caa . Origen: Colombia Finca: El Lbano Regin: Tolima Proceso: Natural lactic Varietal: Bourbon Amarillo Este caf fue cultivado por Javier Rubio en la finca El Lbano en la regin de Tolima. Tras una fermentacin aerbica seca de 24 horas, fue colocado dentro de sacos de grain pro durante 90 horas a una temperatura por debajo de los 22C. En este ambiente, las bacterias se alimentan de carbohidratos y
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