Sauvignon DOC Sanct Valentin, St. Michael-Eppan, 2024 0,75l Peter Sölva Empfohlene Speisen: Fischgerichte

Empfohlene Speisen: Fischgerichte

Herkunft: Margreid

Bereitung: Gärung: spontane Maischegärung

Cabernet Franc

Alk: 13% vol

Sauvignon DOC Sanct Valentin, St. Michael-Eppan, 2024 0,75l Peter Sölva Empfohlene Speisen: FischgerichteRebsorte: Sauvignon Rebenalter: 10 bis 33 Jahre Lage: ausgewhlte Weingter in St. Michael und Eppan Berg (450 600 m) Exposition: Sdost Bden: Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Anfang bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Der grte Teil (80%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest wird teils im groen Holz (10%) und teils im Tonneaux (10%) vergoren und