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Identifiez la direction du "grain" de l'acier du couteau (vous verrez des lignes dans l'acier du couteau) et
Origine: Japon
Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
un artisan de la cinquième génération
Sujihiki Revêtement Inox Blue Super Poli Manche Sumi Urushi 240mm Finition:Polie Identifiez la direction du "grain"Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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