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Die Silverside ist saftig
Produzent: Extrem
intensiven Geschmack mit einer leicht süßen
die sie allerdings nicht direkt an die Öffentlichkeit verkaufen
Herkunft: Balfego
Jamon de Bellota vorgeschnitten Cinco Jotas | 100% Ibérico | vorgeschnitten | 70g Rauchöl | Huile fumée Die Silverside ist saftigUnser spanisches Iberico Schwein wchst im Freien auf, in den Eichenhainen der sdspanischen Dehesas. Im Herbst findet es vor allem Eicheln als Nahrung und speichert dadurch besonders viel Fett in den Muskelpartien, wodurch die unvergleichliche Marmorierung und das feine Nussaroma entstehen. Seit 1879 ist der Produzent Cinco Jotas fr edelsten Schinken bekannt. Er legt besonderen Wert auf die Reinheit seiner Schweinerassen, was erheblich zum
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